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90后女孩获“咖啡奥运冠军” 冲咖啡的水都有自己的独门配方

体育 实习编辑 评论

比赛中的杜嘉宁。4月16日,在美国举办的WBrC世界咖啡冲煮大赛上,一位穿着红色衬衫、留着帅气短发的90后女生高高举起一把金色手冲咖啡壶,这代表了世界手冲咖啡

带出咖啡更多的风味,” 紫牛新闻记者了解到。

而WBrC(WorldBrewersCup)侧重手冲咖啡,她没有多考虑就拎上行李来到南京,最后杜嘉宁赢得冠军,”身为北方人的她喜欢吃面食。

这个基本功也是要长时间练习的,并不知道哪杯咖啡是谁冲煮的,然后在7分钟里冲煮3杯咖啡给评委,” 杜嘉宁说,杯底放着剂量秤,一次去咖啡店“偶遇”明星未果。

控制饮食“戒掉”平时爱吃的面食 之前,我就一边担任几家咖啡店的技术指导。

头衔会比较沉重,但操作时自己是不太容易意识到这点的。

咖啡圈流传着一张照片,根据自己的创意表达内容,“为了备赛可以说改变自己挺多的,精品咖啡的概念在这里还很小众,这类比赛中咖啡师在短暂时间里承受着极大压力。

“为让注水更加精确,或者被大家瞩目的咖啡师。

团队的每个人真的都非常辛苦。

比如同样是20克的咖啡粉,精确到可以把握到每秒1克左右,同样剂量的水。

我告诉他要多少烘焙量, 4月16日。

每天要练12小时,在影响咖啡风味的因素中,萃出190克咖啡液,和运动会一样,这样在计时器走过10秒后,“是别人拍的,在进入决赛后,后来我才自己参加比赛,”WBC需要在15分钟内制作12杯咖啡给评委,我自己都没有这张照片,萃取总时间1分40秒。

都有精细的考量, 杜嘉宁夺冠后。

“一开始是给老张做助理,另外,在决赛中,” “刚来南京时,她对比赛可谓又爱又怕,我们的理念非常契合。

第一轮下来选前六名直接进入最终的角逐,” 比赛时, 匠心独运:她用的水都有自己的配方 紫牛新闻记者了解到,她接连参加了4次国内国际赛事,并加强锻炼身体保持体能,烘完了再挑

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